Guia Para Categorização De Serviços De Alimentação Prático / Practical Food Service Categorization Guide

A proposta de Categorização dos serviços de alimentação foi baseada no Projeto Piloto da Copa do Mundo FIFA®2014 que por sua vez inspirou-se nas experiências bem-sucedidas de cidades como Los Angeles, Nova York e Londres (BRASIL, 2013). A Categorização é uma proposta para classificar os serviços de alimentação com base em um instrumento de avaliação, pontuado, segundo critérios de risco sanitário, com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 (BRASIL, 2004). A classificação ou Categorização do serviço de alimentação fica visível ao consumidor, dando a oportunidade de que este conheça a qualidade sanitária do local que utiliza. A metodologia preconiza o uso de uma lista de avaliação reduzida e com foco nos itens de maior risco sanitário para DTA. Além de melhorar a qualidade sanitária dos estabelecimentos, conscientiza o cidadão e compromete os responsáveis legais pela garantia do cumprimento das Boas Práticas de Manipulação (BPM). Este Guia é um documento não normativo, de caráter recomendatório, norteador para Categorização dos serviços de alimentação no estado do Rio de Janeiro e outros locais interessados. Tem como objetivo orientar as equipes e gestores das Visa estaduais e municipais na implantação da Categorização e nas inspeções sanitárias, bem como orientar os responsáveis legais dos serviços de alimentação na realização da autoavaliação, etapa fundamental da Categorização.

Planilha De Cálculo Do Risco Sanitário Manual Do Usuário Prático / Health Risk Calculation Worksheet Practical User Manual

Este documento traz o detalhamento sobre a utilização da planilha em Microsoft Excel®, Versão 2017, elaborada para facilitar o cálculo da pontuação de risco, da lista de avaliação para a Categorização dos serviços de alimentação.

Use of medication and associated factors in adults living in Rio Branco, Acre. Use of medication in adults

Abstract We analyzed use of medication and associated factors in adults aged 18-59 years living in Rio Branco, Acre. This is a cross-sectional and population-based study that used a probabilistic sample of the population from rural and urban areas of the city of Rio Branco, Acre. The Prevalence Ratio (PR) was calculated with 95% confidence intervals and associations were estimated by Poisson regression. This study found a 29.4% prevalence ratio of use of medication among individuals aged from 18 to 59 years (685 adults: 473 women and 212 men; producing estimates for 211,902 adults: 110,769 women and 101,133 men). After adjusted analysis, their use was associated with: age (50-59 years, PR: 2.36; 95%CI: 2.29-2.43); women (PR: 1.25; 95%CI: 1.23-1.27); up to elementary school (PR: 1.13; 95%CI: 1.11-1.15); and poor or very poor self-rated health (PR: 1.47; 95%CI: 1.43-1.51). The health conditions associated with use of medication were: number of comorbidities, hypertension, diabetes, insomnia, depression, number of health complaints and use of health services. The most frequently used drugs were those belonging to the following ATC categories: alimentary tract and metabolism, cardiovascular system, nervous system, and the musculoskeletal system.

Plantas medicinais no processo de cicatrização de feridas: uma revisão de literatura / Medicinal plants in the wound healing process: a literature review

Uma busca foi realizada na literatura, visando sumarizar as pesquisas realizadas e obter informações acerca da utilização de plantas medicinais no processo de cicatrização de feridas. Utilizaram-se os descritores: Plantas Medicinais e Cicatrização de Feridas e seus equivalentes em inglês e espanhol, com o operador booleano "AND" em três bases eletrônicas de dados (PubMed, LILACS e COCHRANE). Foram selecionados 57 artigos para compor a revisão. Os resultados apontam que um total de 52 plantas medicinais e um composto de ervas foram estudados experimentalmente ou clinicamente, quanto aos seus efeitos no auxílio do processo de cicatrização, sendo que a maioria (88,5%) apresentou eficácia. Com isso, verifica-se que a utilização de plantas medicinais trata de importante alternativa no tratamento de feridas, que começa a fazer parte da atenção à saúde brasileira, o que sugere novos estudos de comprovação clínica, custos, e benefícios e a constante atualização acerca das publicações realizadas.

It was done a literature search aiming to sumarize earlier conducted researches and in order to obtain information on the use of medicinal plants in wound healing process. The descriptors used were as follows: Medicinal Plants and Wound Healing and their equivalents in English and Spanish with the Boolean operator "AND" in three electronic databases (PubMed, LILACS and COCHRANE). Fifty seven articles were chosen to compose the review. The findings from a total of fifty two medicinal plants and one herbal compound that were experimentally or clinically studied in respect to their effects in wound healing process indicate that the majority of them (eighty eight point five per cent) showed efficacy. Thus, it can be seen that the use of medicinal plants is an important alternative in wounds treatment that becomes part of Brazilian health care, suggesting further studies of clinical evidence, costs and benefits and constantly updating on produced publications.

Glossário temático: ciência e tecnologia em saúde / Thematic glossary: science and techonology in health

O conhecimento produzido pelas áreas técnicas do Ministérioda Saúde (MS) e por suas entidades vinculadas surge da convergênciados saberes de diversos domínios que se fundem à prática da gestãodo Sistema Único de Saúde (SUS). Em meio a essa pluralidade deinformações, o desenvolvimento dos produtos da terminologia insere--se no Plano de Gestão do Conhecimento do Ministério da Saúde.Instituído em 2010, este Plano objetiva dar visibilidade à gestão doconhecimento institucional, garantir a comunicação interna e externa,contribuir para a melhoria dos processos de tomada de decisão noâmbito da saúde pública e fortalecer a participação social.Identificar, relacionar, gerir e oferecer acesso a esse conhecimentoé um dos desafios atuais em que se discutem aspectos da democratizaçãoe do desenvolvimento de metodologias e tecnologiasque permitam a recuperação da informação, suplantando a lógica dasintaxe e atingindo a lógica da semântica. Em relação a este últimotópico, foram desenvolvidas ações relacionadas ao setor Saúde quegarantissem o tratamento terminológico das áreas do conhecimentoenvolvidas com a saúde.No que diz respeito à gestão da informação, o Projeto Terminologiada Saúde – uma iniciativa da Secretaria-Executiva realizada pormeio da Coordenação-Geral de Documentação e Informação (CGDI)– atua no desenvolvimento dos principais instrumentos que possibilitamo alinhamento da produção literária, documental e normativa daesfera federal do SUS com as premissas da Ciência da Informação.Os produtos idealizados para contribuir para o desenvolvimento e asocialização do conhecimento do setor Saúde são: o tesauro, o siglário,o banco de tradução e os glossários temáticos que constituem oGlossário do Ministério da Saúde...

Utilização de plantas medicinais com atividade antimicrobiana por usuários do serviço público de saúde em Campina Grande - Paraíba / Use of medicinal plants with antimicrobial activity by users of the Public Health System in Campina Grande - Paraíba, Brazil

O estudo avalia a utilização de plantas medicinais com atividade antimicrobiana pelos usuários do Sistema Único de Saúde do município de Campina Grande- PB, Brasil. Trata-se de um estudo descritivo, transversal, com abordagem quantitativa, cuja amostra constituiu-se de 220 usuários conduzido no período de Agosto de 2008 a Janeiro de 2009. A pesquisa foi realizada através de um roteiro de entrevistas não estruturada. Dentre os participantes do estudo, 65,0% utilizavam plantas medicinais, das quais Punica granatum L., Anacardium occidentale L., e Stryphnodendron adstringens foram as mais citadas. Observou-se que houve prevalência do gênero feminino na utilização. A maioria dos indivíduos obtém plantas medicinais no comércio local utilizando-as por indicação de familiares. Foi observado que 5,0% dos entrevistados afirmam já ter sofrido algum evento adverso decorrente do uso de plantas medicinais. Assim sugere-se que as informações sobre o uso da flora medicinal adquiridas nas comunidades locais, combinadas a estudos químicos/farmacológicos realizados em laboratórios especializados e a capacitação da equipe de saúde favorecerá a implementação da Portaria nº 971/2006, que tem como objetivo a garantia de acesso a plantas medicinais e fitoterápicos com segurança, eficácia e qualidade.

This study evaluates the use of medicinal plants with antimicrobial activity by users of the Unified Health System in Campina Grande Municipality, Paraíba, Brazil. This is a descriptive and transversal study with a quantitative approach, the sample of which consisted of 220 users, and was carried out from August 2008 to April 2009. The research was developed through an unstructured interview process. Among the study participants, 65.0% used medicinal plants, of which Punica granatum L., Anacardium occidentale L. and Stryphnodendron adstringens were most cited. There was prevalence of females. Most individuals obtain medicinal plants in the local market, using them as suggested by relatives. Results indicated that 5.0% of the interviewees stated to have suffered adverse event resulting from the use of medicinal plants. Thus, information about the use of medicinal plants, acquired in local communities, combined to chemical/pharmacological studies performed in specialized laboratories and the qualification of health professionals, will favor the implementation of Decree no. 971/2006, which aims to ensure access to medicinal plants and herbal medicines with safety, efficacy and quality.

Qualidade de vida no município de Tubarão – SC, segundo a escala de qualidade de vida de Flanagan / Quality of life in the City of Tubarão – SC utilizing The Flanagan Quality of Life Scale

Introdução: Na área da saúde, o interesse pelo conceito de qualidade de vida é relativamente recente e decorre, em parte, dos novos paradigmas que têm influenciado as políticas e as práticas do setor nas últimas décadas.Objetivo: Determinar a qualidade de vida no Município de Tubarão – SC, utilizando a Escala de Qualidade de Vida de Flanagan. Metodologia: Foi realizado um estudo observacional, com delineamento transversal, por amostragem na coleta de dados. A população-alvo foi constituída por habitantes adultos da cidade de Tubarão – SC, através de questionário escrito padronizado da Escala de Qualidade de Vida de Flanagan. A qualidade de vida foi dividida emtrês níveis: de 0-45 pontos (Baixa Qualidade de Vida); 46-74 pontos (Média Qualidade de Vida); e 75-105 pontos (Alta Qualidade de Vida). Resultados: Foram avaliados 688 indivíduos, dos quais 65,4% eram do gênero feminino, 96,4% caucasianos, e com idade média de 40,23. A médiado escore de Flanagan para a amostra estudada foi de 88,5 pontos (DP ± 9,5), considerada como alta qualidadede vida. O escore médio para cada pergunta formulada, de 1 a 15 foi respectivamente: (1) 5,88; (2) 5,66; (3) 6,31; (4) 6,4; (5) 6,1; (6) 6,27; (7) 5,44; (8) 5,42; (9) 5,21;(10) 5,83; (11) 5,95; (12) 6,06; (13) 5,73; (14) 5,93; e (15) 6,09. Houve diferença estatisticamente significativana qualidade de vida quando estratificada por renda. Conclusão: A qualidade de vida da população domunicípio de Tubarão, quantificada pela escala de Flanagan foi alta.

Introduction: In the heath area, the interest in defining quality of life is relatively recent and is a consequence, in part, of the paradigms that haveinfluenced the politics and practices of this area in the last decades. Objectives: To determine the quality of life in theCity of Tubarão utilizing The Flanagan Quality of Life Scale. Methods: A transversal observational study wasrealized using samples for the data collection. The target population was composed of adult citizens of Tubarão –SC, by the written standardized questionnaire of The Flanagan Quality of Life Scale. The quality of life wasdivided in three levels: from 0-45 points (Low Quality of Life); 46-74 points (Medium Quality of Life); and 75-105 points (High Quality of Life).Results: Six hundred and eighty-eighty individuals with an average age of 40.23 years were evaluated, ofthese, 65.4% were of the feminine gender and 96.4% Caucasians. The average Flanagan score for the samplestudied was 88.5 points (SD + 9.5), considered as high quality of life. The average score for each formulatedquestion was, from 1 to 15 were respectively: (1) 5.88; (2) 5.66; (3) 6.31; (4) 6.4; (5) 6.1; (6) 6.27; (7) 5.44; (8) 5.42; (9) 5.21; (10) 5.83; (11) 5.95; (12) 6.06; (13) 5.73;(14) 5.93; e (15) 6.09. Statistically significant difference in the quality of life was found when eaerings wereanalyzed. Conclusion: The quality of life of the population of the City of Tubarão, quantified by the Flanagan’s scalewas high.

O grande polvo de mil tentaculos: a lepra em Fortaleza (1920-1942) / \"The big octopus tentacles of a thousand\": the leprosy in Fortaleza (1920-1942)

Este trabalho objetivou discutir como a sociedade cearense mobilizou-se para enfrentar a problematica da lepra, focalizando especialmente as ações filantropicas e ofociais na profilaxia e tratamento da enfermidade. Procurou-se identificar ate que ponto a doenca foi tratada como uma questão de saude publica. Buscou-se evidenciar que o Governo Federal e os Estados promoveram uma politica de segregação apresentada como unica medida possivel de promoção de cura dos doentes assim como de proteção as pessoas saudaveis. No Ceara, acredita-se que, partir da decada de 1930, ocorreu um maior planejamento e racionalização nas ações das instituições publicas de saude, possibilitadas por tres reformas (1931, 1933, 1939) que construiram um mcenario favoravel para alguns melhoramentos nesta area, embora, estes tenham acontecido ancorados nos consorcios com o Governo Federal. Porém, pretendeu-se esclarecer que a profilaxia e o tratamento da lepra neste Estado deu-se, de modo geral, muito mais por meio de praticas filantropicas e assistencialistas que oficiais, pelo menos ate meados da decada de 1930. Apos o estado Novo, com a ampliação da esfera de controle e ação da União no campo de saude e muito particularmente no setor do combate a lepra como Plano de Construção de Leprosário de 1935, foi possivel um reajustamento na agenda do combate ao Mal de Lazaro a partir do investimento financeiro propiciado pelo Governo Federal.

Espacializacao da endemia hansenica no Estado de Sao Paulo, 1991 a 2002 / ?

Objetivo: analisar o padrao espacial da ocorrencia dos caso de hanseniase detectados no Estado de Sao Paulo no periodo de 1991 a 2002. Metodo: estudo ecologico, tendo como unidade de analise os municipios do Estado de Sao Paulo georreferenciados em seus centroides, utilizando-se a geoestatistica para deteccao das areas de probabilidade de risco para hanseniase e quantificacao da dependencia espacial dos casos. A fonte de dados utilizada foi o banco informatizado dos casos de hanseniase notificados do Centro de Vigilancia Epidemiologica do Estado de Sao Paulo. Resultados: a dependencia espacial detectada foi de 0,55 graus de coordenadas georreferenciadas que corresponde aproximadamente a 55 km. As principais areas de probabilidade de risco encontradas foram as regioes nordeste, norte e noroeste do estado. Conclusoes: a verificacao de areas com probabilidade de riscos, utilizando-se a analise de dependencia espacial de casos de hanseniase, pode ser ferramenta util para avaliar a situacao de saude e planejar alocacao de recursos

Perfil dos pacientes portadores de pé diabético atendidos no Hospital Escola José Carneiro e na Unidade de Emergência Armando Lages / Profile of the patients with diabetic foot receiving care at the José Carneiro School Hospital and at the Armando Lages Emergency Unit

Objetivo: Realizar um estudo epidemiológico de pacientes com pé diabético, levando em consideração a sua procedência, nível sócio-econômico e cultural e o tipo de atendimento primário recebido. Método: Estudo descritivo, observacional e prospectivo de um grupo de pacientes com lesões necróticas e/ou infecciosas em membros inferiores atendidos no Hospital Escola José Carneiro e na Unidade de Emergência Armando Lages. Resultados: Foram estudados 614 pacientes dos quais 57,17 por cento eram do sexo masculino e 42,83 por cento do sexo feminino; 90,55 por cento tinham entre 61 e 80 anos; 51,47 por cento não residiam em Maceió; 90,55 por cento eram analfabetos ou semi-analfabetos; 84,20 por cento ganhavam até um salário mínimo; 71,82 por cento, haviam recebido atendimento primário, porém, apenas 11,07 por cento desses atendimentos havia sido especializado. O tratamento cirúrgico predominante foi a amputação de dedo (31,6 por cento), seguida de antepé (22,64) e perna (21,99 por cento). O tipo de lesão prevalente foi a mista (57,49 por cento), seguido da lesão infecciosa (29,90 por cento) e isquêmica (12,70 por cento)....

Treze anos de fitoterapia em Curitiba / Thirteen years of phitotherapy in Curitiba

A Secretaria Municipal da Saúde inaugurou o projeto de plantas medicinais em 1990, como um recurso terapêutico médico e odontológico baseado em critérios cientificos contemporâneos. Formou uma equipe multiprofissional e realizou parcerias intersetoriais, com as secretarias municipais do meio ambiente e do Abastecimento, Fundação de Ação Social, Universidades Federal do Paraná e as Estaduais de Maringá e Ponta Grossa, com a Emater-Pr e a Embrapa Florestal. Cursos de capacitação em fitoterapia foram necessários administrar. Nesses anos, apresentou-se uma evolução no número de unidades de saúde participantes, quantidade de fitoterápicos distribuidos, número de apresentações farmacêuticas utilizadas. Para ocorrer a dispensação, organizou-se um grupo de fornecedores, os quais passam por dificuldades para atender às exigências legais atuais. A falta de uma politica para as plantas medicinais no Brasil dificulta a implantação de serviços de fitoterapia. apesar de todos os empecilhos atravessados, a fitoterapia demonstrou ser viavel na atenção primária de saúde

Defender os sao e consolar os lazaros: lepra e isolamento no Brasil 1935/1976 / ?

A hanseniase, antiga lepra, sempre constituiu-se num grave problema de saude publica mundial, situacao que pouco se diferencia da atualidade. Introduzida no Brasil por europeus e africanos, junto com o bacilo aportou o estigma e a memoria mitica da doenca. um dos males mais antigos a afligir a humanidade, sobre ele encontra-se referencias variadas nos mais diversos povos e regioes do mundo. O periodo abordado na pesquisa, de 1935 a 1976, corresponde na historia brasileira, em termos de saude publica, aquele em que o Estado, pressionado por determinados segmentos sociais, edifica uma rede institucional exclusivamente dedicada ao "combate a lepra" objetivando a erradicacao desse mal no pais. Essa rede institucional utilizava como medida profilatica central o isolamento dos acometidos em estabelecimentos especialmente destinados a esse fim. Complementando esta pratica foram instituidos os preventorios para os filhos indenes dos leprosos e os dispensarios de lepra para vigiar e controlar os demais familiares, amigos, parentes e outros que haviam convivido com aquele que estava sendo internado. A vida de todos ficaria marcada e estigmatizada. Filhos orfaos, pai ou mae na viuvez, com dificuldades no trabalho e no convivio social, e o ente infectado trancafiado em nome da preservacao dos "saos". Todos privados do ambiente familiar. Preventorio, dispensarios e asilos-colonias eram, respectivamente, seus destinos. Arsenal profilatico que deveria ter acabado com a lepra no Brasil. A pesquisa procurou contextualizar este conjunto de praticas discursivas e nao discursivas que fundamentaram o isolamento dos leprosos no pais e demonstrar o imbricado entralacamento entre filantropia, medicina e o Estado nas atividades relacionadas com a lepra no Brasil do seculo XX. No entanto, a hanseniase, como hoje e denominada no Brasil a doenca provocada pelo Mycobacterium leprae, permanece um desafio. Nem o isolamento nem a moderna quimioterapia conseguiram debelar a endemia. Procurou-se, ainda que limitadamente, compreender os inumeros acontecimentos, mitos, memorias e tragedias que envolveram e lamentavelmente ainda envolvem, os acometidos por esse mal no decorrer do periodo em que vigorou o isolamento compulsorio no pais. Hoje uma doenca, outrora uma categoria que combinava exclusao social, perigo infectante e individuos indesejaveis. Hoje hanseniase, ontem lepra

Da vacina à aspirina: consideraçöes acerca das açöes coletivas em saúde pública / From the vacine to the aspirin: considerations about colective actions in public health

Discute sôbre os conceitos de açäo coletiva e individual em saúde pública e suas implicaçöes para a re-estruturaçäo das instituiçöes de saúde pública.

Avaliaçäo microbiológica de manteigas comercializadas no Rio de Janeiro: I. Microrganismos indicadres e patogênicos / Microbiological evaluation butter purchased from the market of Rio de Janeiro: I. Indicador and pathogenic microrganisms

resumo:Foram examinadas, com relaçäo aos micorganismos indicadores de condiçöes higiênico-sanitárias e aos potencialmente patogênicos, 216 amostras de manteiga pertencentes a 11 diferentes marcas comercializadas no Estado do rio de Janeiro, sendo 136 do tipo extra, 60 de primeira qualidade e 20 do tipo comum. Foram feitas contagens de coliformes totais, fecais, de enterococos e de Staphylococus aureus e a pesquisa de Salmonella. 56,9 (por cento) das amostras foram positivas para colioformes totais, 37,5 (por cento) para coliformes fecais, 100 (por cento) para enterococos e 9,7 (por cento) para Staphylococcus aureus. Salmonella näo foi detectada em nenhuma das amostras. 19,0(por cento) das amostras estavam fora dos padröes microbiológicos estabelecidos pelo Ministério da saúde, Brasil (au)